Благодаря своему интенсивному развитию в 1966 году Слуцкая школа мастеров сыроделия и маслоделия была преобразована в городское профессионально- техническое училище № 97, а в 1970 году - в техническое училище № 97 пищевиков.

С сентября 1975 года Слуцкое ПТУ-97 пищевиков возглавил Блахин   Бронислав Григорьевич. С его приходом начался новый этап развития учебного заведения.

Были открыты наборы по специальностям:

В 1978 году было заложено строительство нового учебного корпуса на 480 учебных мест с общежитием на 395 мест.

С новым руководителем Слуцкое  ТУ-97 пищевиков стремится к новым вершинам и в 1981 году оно занимает III место во Всесоюзном соцсоревновании среди училищ Министерства мясной и молочной промышленности. По итогам учебно-воспитательной работы коллектив училища занимает III-место среди профтехучилищ Республики. А в 1984 году по итогам Всесоюзного социалистического соревнования коллективов ПТУ системы профтехобразования и ПТУ Министерства мясной и молочной промышленности СССР за успешное выполнение и перевыполнение заданий по подготовке квалифицированных рабочих для предприятий мясной и молочной промышленности в 11 пятилетке Слуцкому ТУ-97 пищевиков присуждено первое место, училище награждено Дипломом I-ой степени Госпрофобра СССР, Минмясомолпрома СССР и ЦК профсоюза рабочих пищевой промышленности. ТУ-97 г. Слуцка занесено в книгу Почета в павильоне «Профтех-образование» на ВДНХ СССР.

С 1991 года профессионально-техническое училище № 97 перерабатывающей промышленности возглавляет Блахин Борис Брониславович.

Учебный корпус 1952 г.	Учебный корпус 1998 г.	Учебный корпус 2007 г.

Продолжая славные традиции своего отца, Борис Брониславович ведет политику преобразования, развития и улучшения качества образования. И уже в 1996 году профессионально-техническое училище № 97 перерабатывающей промышленности получает статус Высшего профессионально-технического училища перерабатывающей промышленности.

В том же году открывается уровень среднего специального образования и начинается двухступенчатая подготовка рабочих и специалистов. С 1997 года открыто отделение переподготовки и повышения квалификации.

За многолетнюю и плодотворную работу по подготовке квалифицированных рабочих для перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, воспитанию подрастающего поколения в 1998 году Слуцкое высшее профессиональное училище перерабатывающей промышленности награждено Почетной грамотой Совета Министров Республики Беларусь.  

Определяя основное направление на развитие профессионально-технического образования, Слуцкое ВПУ уверенно занимает лидирующие позиции среди учреждений образования пищевой промышленности. И в 2000 году  Слуцкое высшее профессиональное училище перерабатывающей промышленности реорганизуется в Слуцкий профессионально-технический колледж перерабатывающей промышленности.

С 2001 года колледж активно сотрудничает с Московским Государственным университетом технологий и управления и Могилевским Государственным университетом продовольствия, что дает возможность получить высшее образование на базе колледжа.

В 2004 году вследствие реорганизации путем присоединения в состав колледжа вошло Слуцкое ПТУ №132.

В связи с реорганизацией сложилась новая система работы и управления учебным заведением.
Материально-техническая база колледжа включает 26 учебных кабинетов, 14 лабораторий, 4 учебных мастерских, 4 компьютерных класса, два общежития на 700 мест, кабинет психологической разгрузки, библиотеку, конференц-зал, актовый зал, два спортивных зала, площадку для мини-футбола, стадион, тренажерные залы, столовую, молодежное кафе «Юность», буфет, медпункт, парикмахерскую, историко-краеведческий музей, этнографическую мастерскую «Скарбніца», музей молока, зимний сад.

В колледже созданы все условия для обучения и воспитания творческой личности высококвалифицированных, конкурентоспособных и востребованных на рынке труда рабочих и специалистов.
К услугам педагогов и учащихся 126 компьютеров, 4 мультимедийных комплекса, 4 учебных кабинета, оснащенных интерактивными досками, информационный центр.
С сентября 2009 года открыто обособленное подразделение (ресурсный центр) производственного обучения по специальности «Общественное питание».
Согласно решению Слуцкого районного исполнительного комитета № 812 от 9 апреля 2010 года "О занесении на Доску почёта Слуцкого района" трудовой коллектив Государственного учереждения образования "Слуцкий профессионально-технический колледж перерабатывающей промышленности" занесён на Доску почёта Слуцкого района по итогам работы за 2009 год. В декабре 2010 года творческому объединению учащихся «Креатив» оказана финансовая поддержка Специального фонда Президента Республики Беларусь по социальной поддержке одаренных учащихся и студентов.
В 2011/2012учебном году открыта подготовка по специальности «Повар 5-го разряда» (на основе профессионально-технического образования).
В августе 2011 года коллектив колледжа награжден Почетной грамотой Совета Министров Республики Беларусь за плодотворную научно-педагогическую деятельность.
По итогам областного соревнования «За достижение высоких показателей в развитии образования» за 2010/2011 учебный год в номинации «Лучшее учреждение образования в организации учебного процесса» педагогический коллектив колледжа занял второе место.
По итогам областного соревнования «За достижение высоких показателей в развитии образования» за 2010/2011 учебный год в номинации «Лучшее учреждение образования в организации методической и кадровой работы» педагогический коллектив колледжа занял второе место.