ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат» один из крупнейших производителей сыров, масла и цельномолочной продукции в Республике Беларусь, предлагает широкий ассортимент сычужных сыров, сырные рулеты, сыры плавленые колбасные копченые, сыры творожные, масло сливочное, майонез, мороженое, цельномолочную продукцию в ассортименте, сухое обезжиренное молоко и казеин.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КОМБИНАТА

В Минской области насчитывается более 22 предприятий перерабатывающих молоко.Одним из крупнейших комбинатов по переработке молока является ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат".

Развитие молочной отрасли промышленности в городе Слуцке начато строительством в 1932 году и сдачей в эксплуатацию в мае 1935 года маслосырзавода. Проектная мощность его по переработке молока составила 2000 тонн в год, численность рабочих - 35 человек. В 1941 году мощность завода достигла по переработке молока 2500 тонн в год. В 1943 году 25 мая подпольной группой, действующей на заводе, он был сожжен. В июле 1944 года начались работы по восстановлению завода и уже в сентябре была выпущена первая продукция. В 1948 году уровень производства молока достиг 8000 тонн в год, количество работающих составило 70 человек. В 1954 году вступил в эксплуатацию цех мороженого. В 1956 году - кефирный цех. В 1961 году - котельная завода. В 1965 году - цех по производству молочного сахара. В 1966 году - компрессорная и сметанотворожный цех. К 70-м годам имеющиеся мощности уже не в состоянии были переработать объемы поступающего сырья в районе. Это вызвало необходимость строительства нового завода.

Строительство нового завода в городе Слуцке началось в апреле 1978 года. Строительство осуществляло СУ - 55. Директором строящегося завода был назначен Качур Н.Н., заместителем директора по строительству, с 12 июня 1978 года, - Новик Г.С. Они составили администрацию строящегося завода. В конце августа, начале сентября 1978 года были приняты первые рабочие, которые на период строительства завода передавались в СУ -55 на строительные работы. В течении 1978 года производились земляные работы по разрезке грунта, подготовке промышленной площадки, закладке фундаментов, начался монтаж главного корпуса. Завозилось высокопроизводительное оборудование для сыродельного цеха, для приемно-аппаратного участка, для цеха ЗЦМ и маслодельного цеха. Монтаж оборудования начался в 1980 году, первыми были смонтированы сушилки в цехе ЗЦМ. С учетом вновь принятых и уволенных на заводе, численность к концу 1979 года составила 40 человек, 1980 года - 57 человек.

В период с 1 октября по 31 декабря 1981 года проводились пуско-наладочные работы, в связи с этим были отозваны из СУ-55 все рабочие завода и назначены на должности во вводимые цеха и участки.

Действующий маслозавод был преобразован в производственный участок сыродельного комбината. На производственном участке за 1982 год было произведено масла - 2156 т., сыра Пошехонского - 505 т., сыра Костромского - 58 т.

К концу года цех ЗЦМ уже выработал 1154 т. сухого обезжиренного молока. Начальником цеха ЦМП с июня 1982 года работает молодой специалист Холод Е.В. К концу года выработано 13023 т. цельномолочной продукции. В ноябре 1982 года введена в эксплуатацию вторая очередь комбината. Введены цеха: сыродельный мощностью 10 т., маслодельный - 8т. масла в смену.

Расход электроэнергии за 1983 год составил 13837 тысяч кВт в час, тепловой энергии - 82346 Гкал. В холодильное хозяйство входит 16 компрессоров.

Начальником сыродельного цеха с 1 августа 1983 года назначена Мостович И.В. В состав цеха вошли:
Участок выработки сыра
Солильное отделение
Участок обработки сыра
Участок упаковки сыра.

К концу 1983 года на комбинате насчитывалось 710 работающих. Из их служащих -92 человека. Принято новых рабочих 201 человек.

К концу 1984 года в Слуцком районе насчитывалось 31 хозяйство в том числе:26 колхозов, 4 совхоза и 1 учхоз. Всего 105 м.т.ф.

В течение года установлено 66 единиц оборудования. Из них:
Вакуум-выпарная установка « Виганд»
Парафинеры карусельного типа 2 шт.
Пастеризационно-охладительная установка и др.

В июле 1986 года проводился областной смотр-конкурс качества сыров и масла. Слуцкий комбинат занял в этом смотре второе призовое место и награжден денежной премией. В 1987 году комбинат был обеспечен всеми необходимыми материальными ресурсами: сырьем, тепловой и электроэнергией, моющими дезинфицирующими средствами, тарой, вспомогательными материалами.

В 1995 году, 26 июня, Слуцкий сыродельный комбинат был переименован в открытое акционерное общество «Слуцкий сыродельный комбинат». Главным органом управления стало общее собрание акционеров, которым был создан Наблюдательный совет.

26 сентября 2005 года комбинат получил сертификат системы менеджмента качества СТБ ИСО 9001-2001.

Во втором полугодии 2006 года проведена модернизация сыродельного цеха. Установлена новая линия марки DAMROW по производству твердых сычужных сыров производительностью 300 тонн в сутки по молоку.

10 декабря 2007 года комбинат получил сертификат удостоверяющий, что система управления качеством и безопасностью производства и хранения сыров сычужных на основе анализа рисков и критических контрольных точек НАССР соответствует требованиям СТБ 1470-2004

21 января 2011 года комбинат получил экологический сертификат СТБ ИСО 1458-2004.

В период 2007-2008гг. в состав ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» вошли Узденский городской молочный завод, Стародорожский маслозавод, Пуховичский городской молочный завод, СПК «Знаменский». Они были преобразованы в Узденский, Стародорожский, Пуховичский производственные участки и Сельскохозяйственный филиал Слуцкого сыродельного комбината соответственно.Численность комбината с учетом производственных участков и сх филиала стала более 1300 человек.

Слуцкий хлебозавод- это динамично развивающееся предприятие с более чем полувековой историей. Грамотное сочетание современных технологий и многовековых традиций с творческим подходом и добросовестным отношением к любимому делу – вот в чем секрет коллектива.