Специальность Изготовление молочных продуктов Квалификация Маслодел

Профессия маслодел относится к сфере пищевой промышленности. Этот работник занимается изготовлением сливочного масла и других масложировых продуктов.

Суть профессии маслодел в изготовлении масла и контроле производственного процесса на всех этапах производства.

Обязанности

Маслодел выполняет следующие обязанности:

• Контролирует качество сырья и готовой продукции (берёт пробы и анализирует состав в лаборатории).
• Наблюдает за работой оборудования и поддерживает его в исправном состоянии.
• Точно соблюдает технологию изготовления, санитарные нормы, температурный режим, дозировку ингредиентов и пр.
• Передаёт готовую масложировую продукцию на упаковку.
• Оформляет отчётную документацию.

Навыки и знания

Специалист профессии маслодел должен знать устройство обслуживаемого оборудования, физические и химические процессы, происходящие во время приготовления сливочного и топлёного масла. Необходимо уметь пользоваться контрольно-измерительными приборами, а также знать требования к качеству сырья и готовой продукции.

Важные качества

Работнику необходимы такие качества, как:

• Аккуратность, внимательность
• Дисциплинированность
• Трудолюбие
• Хорошее обоняние и осязание, вкусовое восприятие
• Отсутствие медицинских противопоказаний